Το μελόξιδο Ermionis αποτελεί προϊόν πατέντας και πρόκειται γι΄ένα απολύτως φυσικό προϊόν, αφού παρασκευάζεται αποκλειστικά από μέλι και δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα.
Πρόκειται γι' ένα προϊόν με έντονη γεύση κι άρωμα μελιού. Αφήνει στα φαγητά μία γλυκιά επίγευση κι είναι ιδανικό για πράσινες σαλάτες, μαρινάδες, βινεγκρέτ κι ότι άλλο φανταστείτε! Χρησιμοποιείται ακόμα και στη ζαχαροπλαστική ! Η παλαίωση του γίνεται σε δρύινα βαρέλια σε κελάρι κάτω από τη γή στο κτήμα μας.